Priset har länge varit det enda som räknats på mat i butik. Kvalitet och ursprung har hamnat i bakgrunden vilket lett till en del absurda konsekvenser. Den kanske mest absurda är det låga priset på mjölk. I butik kostar mjölk i allmänhet mindre än vatten. Vilket, när man reflekterar lite, framstår som helt oförståeligt. Vad dricker en ko? Föda upp en kalv under ett par år, ge foder, sköta, mjölka mm ska det ske till negativ kostnad?
För mer än fem år sedan så utförde vi en undersökning i samband med ett Almedalsseminarium kring djuromsorg. Vi lät folk para ihop pris och produkt. Tre olika produkter – äppeljuice, vatten och mjölk. Det intressantaste var inte hur rätt folk gissade utan att nästan samtliga angav att mjölken borde vara den billigaste produkten. Och då var ändå vattnet i en halvlitersflaska…
Så förväntan är att mjölk ska vara tokbilligt. Bönderna får idag lite drygt 2.50 per liter. Det gör att allt färre klarar av att vara mjölkbönder i Sverige och att de särkrav för en god djuromsorg som Astrid Lindgren fick i 80-årspresent allt mer ifrågasätts.
Nu verkar något vara på gång. En kampanj för att höja få upp mjölkpriset börjar komma igång. Det fascinerande är att en ICA handlare i Åre är en viktig kraft i detta säger bland andra Sveriges Radio . Fascinerande på så sätt att det är ICA som koncern som är helt dominerande i livsmedels-Sverige och därmed ytterst ansvarig för det ensidiga prisfokus som finns inom branschen och därmed hos kunder. Titta gärna lite extra på de annonser som finns kring mat – vad är det som kommuniceras? Pris, pris och pris. Andra aktörer agerar på liknande sätt, men som marknadsledande har ICA huvudansvaret.
Som alltid kan man göra en del själv. Det första är kanske att reflektera över vad det skulle kosta på ett år att betala ett rimligt pris (1 kr extra) för mjölk. Hur många liter gör jag åt? Är det ett pris jag är beredd att betala för att vi ska ha ett öppet landskap, god djuromsorg och möjligheten att åka på de så populära kosläppen på våren.
Sedan kanske man kan skriva ett brev till ICA’s koncernchef och fråga hur de tänker använda sin makt i mat-Sverige.
