SSP har sedan länge varit miljöcertifierade enligt ISO 14 001. För att utveckla sitt miljöarbete kontaktade SSP U&We med en förfrågan om stöd.
SSP ville ha hjälp med att ta fram en ny väsentlighetsanalys med fokus på miljöfrågor som sedan genomfördes under våren 2022. Under våren 2023 fördes resultaten vidare in i en miljöutbildning för SSP:s anställda.
– Vi såg ett behov av att involvera alla medarbetare i vårt hållbarhetsarbete och försäkra oss om att det finns kunskap och engagemang brett inom företaget. U&We har hjälp oss med både en gedigen väsentlighetsanalys och en modern och intressant miljöutbildning, säger Björn Lindström ansvarig för Inköp & Miljö på SSP Sverige.
Väsentlighetsanalys och miljöutbildning
Väsentlighetsanalysen, eller som vi kallar den Kamelanalysen, resulterade i underlag för SSP:s vidare arbete och prioriteringar genom att:
- Kartlägga de strategiska miljöfrågorna utifrån ett produkt- och verksamhetsperspektiv
- Etablera en bas för ett strukturerat och faktabaserat hållbarhetsarbete
- Lägga grunden för att utveckla hållbarhetsarbetet utifrån ISO 14 001
Data från verksamheten samlades in och analyserades. Energianvändning, resor, transporter, avfall och mycket annat. Dessutom togs data fram kring vad alla inköp, både mat och annat, hade gett för påverkan ur ett livscykelperspektiv.
Under våren 2023 ville SSP ta resultatet vidare in i en miljöutbildning för sina anställda. U&We tog då fram underlag till SSP:s interna webutbildning som publicerades på SSP Academy. Områden som ingick i utbildningen var:
- Omvärld och miljöutmaningar
- SSP:s resursbas
- SSP:s miljöpåverkan
- SSP:s klimatpåverkan
- SSP:s väsentliga miljöfrågor
- Möjliga åtgärder för olika personalkategorier
Ett antal uppföljningsfrågor som de anställda fick gå igenom efter de olika delarna togs också fram.
– Vår verksamhet är omfattande och täcker många hållbarhetsfrågor. Väsentlighetsanalysen och miljöutbildningen har gett oss verktygen att fokusera på de viktigaste områdena och säkerställt att vi når ut med detta till alla medarbetare, säger Nicole Chidiac, Sustainability Manager Nordics på SSP Sverige.
Om SSP Sverige
SSP driver ett 60-tal restaurangenheter i Sverige och finns på flygplatser och järnvägsstationer samt en del andra platser. Företaget finns i 36 länder. Läs mer om SSP på deras hemsida.
Nyfiken på att veta mer?
Läs mer om våra analystjänster och utbildningstjänster.
