Såhär års har vi haft som tradition att slakta julgrisen och använda det mesta på julbordet. Traditionerna är under omvandling och vegetariska alternativ blir allt vanligare på julbordet. Gott, nyttigt och mindre miljö- och klimatpåverkan. Julskinkan finns nog trots allt på de flesta julbord. Kanske vill vi glömma att innan julskinkan fanns en gris - gott så. Men kanske det ändå skaver lite därbak i huvudet. Hur lever grisen och hur dör den. När det gäller dess leverne så är det bästa att köpa KRAV-märkt. Det är mycket stor skillnad på hur dessa djur har det. Läs gärna mer på KRAV sida. När det gäller hur de dör så är det lite...

För några veckor sedan var jag på en livsmedelskonferens för hållbar matkonsumtion. Svenskars köttkonsumtion diskuterades och hur den ser ut kan ni läsa mer om här. Något jag lärde mig är att vi i Sverige äter alldeles för lite fullkorn, nötter och frön. Dessutom är det endast 2 av 10 vuxna som får i sig tillräckligt med frukt och grönt under en dag. För barn och ungdomar ligger siffran på 1 av 10.  Min första önskan är därför mer fullkorn, nötter, frön, frukt och grönt! Om vi fyller på våra tallrikar med det så blir det dessutom automatiskt mindre plats till sådant som vi bör skära ner på - exempelvis kött. Känner...

I fredags publicerade Food & Friends den årliga ”Matrapporten”, en undersökning om mattrender och svenskarnas matvanor.   Biffen tappar position, men köttfärssåsen är en fortsatt favorit Det är spännande att se hur våra matvanor snabbt går mot mer grönt och vegetariskt. I förra årets undersökning angav 43 procent att de åt vegetariskt en gång i veckan, i år är siffran 57 procent.  För första gången har biffen tappat förstaplaceringen som svenskarnas helgmat, men köttfärssås och spagetti är fortfarande svenskarnas favoriträtt. Jag är inte förvånad. Det står på min 15 månader gamla dotters topplista och själv har jag ätit det till både middag och matlåda den här veckan.  Men ”köttfärssåsen” behöver inte nödvändigtvis vara gjord på...